Chào bạn,
Theo mình thì vấn đề này bạn cứ thông báo với người lao động về thời hạn hết hiệu lực HĐLĐ theo quy định là trước 15 ngày và thông báo sẽ không tái ký HĐLĐ với họ là ok rồi. Bạn đâu cần quan tâm đến đơn xin nghỉ việc của họ nữa. Hết hạn HĐLĐ là có thể chấm dứt luôn mà, bạn xem điều 36 luật lao động nhé
Thân!